Grönt är skönt

Jag har alltid haft ett ganska komplicerat förhållande till mat. När jag var liten tyckte jag bara om en vissa sorters mat (pasta, kött, skaldjur, potatis, ost) och det jag åt var mycket salt, sött och/eller fett. De enda grönsakerna jag åt var i princips majs och morot. För ungefär 5 år sedan fick jag jättemycket problem med min mage. Jag hade kramper, fick ofta springa på toaletten, och var illamående väldigt ofta. Innan dess hade jag klarat mig bra med mitt sätt att äta, även fast jag ofta fick fruktansvärda sockerdippar och det gjorde också att jag ofta hade svårt att koncentrera mig och gjorde mig väldigt trött. Jag tänkte dock inte på att det berodde på maten, eftersom jag var ett barn/tonåring och inte visste bättre. Men när jag kom upp i 20årsåldern och fick de här magproblemen, så gick jag till en dietist, då jag inte fick någon hjälp av sjukvården ("Du har nog bara en känslig mage"). Det visade sig att jag hade en överproduktion av jästsvampar i tarmarna, så kallad Candida (Länk). Candida ska finnas i tarmarna normalt som en del av de naturliga bakterier som hjälper till att ta hand om maten, men överkonsumtion av socker och stärkelse hade gjort att det blev för mycket, vilket ledde till mina problem. Det skulle botas med sockersvält, eftersom det är det är jäst, socker och stärkelse som jästsvamparna lever av. I 3 månader fick jag inte äta rotfrukter, bröd, exotisk frukt (banan, apelsin etc), fläskkött, ris (endast råris), pasta, fruktjuice, mjölk (dock grädde och kvarg), söta grönsaker som exempelvis majs, läsk, alkohol och såklart alla former av snacks, bakverk och godis. Förstår ni hur svårt det var för en person som mig som levde endast på den maten som jag inte längre fick äta? Det gjorde att jag fick börja tänka i helt andra banor med min kost, och var tvungen att prova på nya grejer som jag tidigare avfärdat som "inte gott" (trots att jag knappt hade smakat); Linser, bönor, fisk, grönsaker, quinoa, ägg i alla dess former, baka eget bröd, nötter och fröer, mörk choklad - det blev en del av min vardag. För äta bör man, annars dör man! Trots att det såklart var SKITJOBBIGT i början (tänk julafton utan julskinka!), så lärde jag mig enormt mycket om mig själv och min kropp. Idag äter jag helt vanlig kost. Och då menar jag inte att jag gick tillbaka till hur jag åt innan, för det var absolut inte bra. Jag lärde mig vikten av att äta bra, och vad just min kropp behöver. Jag äter nu varierad kost och följer tallriksmodellen som standard. Jag har lärt mig att äta (och tycka om) olika sorters mat, speciellt grönsaker. Självklart unnar jag mig godis och sådant någon gång i veckan, men jag gömmer inga chipspåsar i garderoben längre som jag kan ta fram när suget eller hungern sätter in, som jag gjorde i tonåren.
 
Folk kanske kan uppleva det som att jag är "präktig" om jag tackar nej till socker (vilket jag är tvungen att göra ibland om jag känner att jag redan ätit för mycket), men det är för att jag vet hur illa det kan göra mig. Idag mår min mage bra, och jag kan äta allt med måtta utan att må dåligt.
 
Dagens frukost blev min favorit; Bananpannkakor med bär, samt grönsakstallrik. Och kaffe såklart!
 

Längtan

Herregud, vad jag längtar efter att träna. Jag hade ju för en gångs skull kommit igång, fått in träningen i mina rutiner, börjat se framsteg och så vidare! Det känns så tråkigt att behöva vänta. Förkylningens symptom kan se olika ut från dag till dag. Snuvan har hängt med hela tiden, vissa dagar har jag ont i halsen, vissa dagar hostar jag som en dåre (som idag) och ibland får jag även lite feber på kvällarna. Jag gick på danspasset i måndags för att jag ändå kände mig helt okej, men sen blev det värre igen efter det. Jag skulle ju vila idag... Meeeeen att vara sysslolös är inte min starka sida. Efter att ha suttit på balkongen en stund och läst ut min bok, så började jag plocka lite här hemma, och det slutade med att jag storstädade hela lägenheten. Skönt att få det gjort dock! Tänkte att jag skulle unnat mig hämtmat till middag nu när jag är ensam hemma, men så kom jag på att jag har hårrullar i, lite pinigt att gå ut med dem! Hemmafru deluxe idag. Så istället blev det rester från igår - Viltgryta med pressad potatis och grönsaker (recept här). Och nu tittar jag på min nya guilty pleasure; Dokumentärer om kvinnor som sitter i fängelse. Vet inte varför, men tycker det är jätteintressant!
 
Imorgon ska jag försöka hålla mig lite mer på mattan. Ska dock förhoppningsvis göra en utflykt med Stefan till ett av mina favoritställen såhär på våren! Ta med lite picknick och sådär ♥
 
Nystädat :D
Mat

Middagstips

Vill du ha en god, skitlätt och näringsrik middag? Då har jag världens bästa tips. Det innehåller typ 6 ingredienser, plus grönsaker förstås. Det här har blivit en storfavorit hemma hos oss! Du behöver (för två portioner):
 
Två laxfiléer.
Två portioner risnudlar.
Hoisinsauce.
Sesamfrön.
Sweet chilisås.
Salt och peppar.
Grönsaker av valfri sort.
 
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxen i en ugnssäker form. Pensla på hoisinsauce, salta och peppra. Ös på med sesamfrön, beroende på hur mycket du gillar det (I like it A LOT). Sätt i in i ugnen ca 12 minuter. Koka upp vatten till risnudlarna. Lägg i nudlarna, ta bort kastrullen ifrån plattan och låt nudlarna bli mjuka i det kokta vattnet under lock i ca 3 minuter, sen silar du bort vattnet. Blanda nudlarna med sweet chilisås. Släng upp allt på en tallrik och lägg på dina favoritgrönsaker. Här har jag kört på med vitkål, kikärtor, grönsallad och alfalfagroddar.
 
("Men det där är ju inte risnudlar!" tänker ni. Nä, jag hade inte det hemma idag. Så det fick bli fullkornsspagetti istället. Gick minst lika bra!)
 

Som natt och dag

Åh, vad jag älskar lördagsmorgnar! Nu har jag precis avslutat en lång frukost, och ska snart ge mig ut på en promenad i det soliga vädret! Måste ta mig till en sportbutik och köpa nya inneskor att träna i, då mina är spårlöst försvunna. Jag tror att jag glömde dem på Friskis senaste gången jag var där (för flera månader sedan) och nu när jag var där för att titta efter dem, så verkade de ha blivit beslagtagna av någon annan med små fötter... Men det var ändå på tiden att köpa nya. Tycker dessutom att man blir mer peppad på träning när man har nya och bra träningskläder! Jag tänkte också lyxa till det med att bjuda min pannkaksälskande sambo på lunch på den nya Crepêrian.
 
Tycker att det är ganska kul att tänka tillbaka och se hur mycket som har hänt sen jag bestämde mig för att börja promenera varje dag. Jag stressar mindre, sover bättre, orkar mer. Jag har heller inte varit sjuk någonting - i vanliga fall är jag sjuk minst en gång i månaden. Jag gör också bättre val, tänker till. Exempelvis med min frukost: För ett par månader sedan bestod den av typ nyponsoppa, eller sötad yoghurt, och skorpor med en skopa bregott och tre lager ost på. Det här är min frukost idag;
 
 
Glutenfritt knäckebröd med keso, ost, kalkon och sallad. Ett kokt ägg med kaviar, en kopp kaffe och ett glas med c-vitamin. Jag har inte slutat äta någonting, jag äter bara onyttigt mer sällan. Igår exempelvis klämde jag i mig en påse salta S-märken och en liten chokladkaka. Men då äter jag ju det en dag i veckan, istället för kanske 3-4 dagar i veckan. Och i och med att jag registrerar det jag äter på Life Sum, så blir det också att jag tänker till en extra gång innan jag proppar i mig något onyttigt. Det funkar för mig! Hur gör ni för att undvika sådant som ni vet är dåligt för er?

Dagens mående och middagstips!

Vilken dag! Känner mig något överväldigad efter första arbetsdagen på länge, även fast det var en kort och lugn dag. Jag är inte van längre att gå upp tidigt, passa tider, omges av människor och rörelse hela tiden. Men det kändes väldigt roligt att vara tillbaka och nu känner jag mig laddad inför en ny termin!

Dagens träning blev min vanliga 30minutersrunda, och när jag kom hem slängde jag fram träningsmattan och varvade olika övningar i 20 minuter: Upphopp, plankan, armhävningar, höftlyft och squats. Sen dog jag. Fy vad jag är otränad! Men det gör mig bara mer peppad att jobba vidare! 

Idag åt vi en av Stefans favoriträtter; Risnudlar med sesamlax och sweetchilisås. Gjorde en sallad också på vitkål, sockerärtor och morötter. Så gott och så enkelt! (Se recept under bilden) Tog en stor bit lax, en liten portion nudlar och mycket sallad. Det gjorde susen, för nu känner jag mig mätt och nöjd, och kommit upp i den mängden näringsämnen som jag behöver. 150kcal kvar den här dagen, kanske tar te och en frukt sen om jag blir sugen på nåt mer. Hoppas att ni alla haft en bra måndag!
 
 
Du behöver (för 2 portioner)
300 gram (helst färsk) lax.
0,5 dl teriyakisås.
En skvätt soja.
Salt och peppar.
Sesamfrön.
Risnudlar.
Sweetchilisås.
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader. Dela laxen i två bitar. Blanda teriyakisås och soja, pensla det på laxen. Salta, peppra och strö över sesamfrön. Skjutsa in laxen i ugnen i ca 12 minuter. Koka nudlarna efter anvisningen på förpackningen. Blanda de färdiga nudlarna med sweetchilisås och servera med laxen och valfri sallad.
Visa fler inlägg